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O processo de vinificação foi realizado de acordo com todos os princípios judaicos, tendo agido de acordo com todos os requisitos do certificado de vinho KOSHER. As uvas foram colhidas mecanicamente em ótimo estado de maturação e colocadas em cascos de aço inoxidável. A fermentação alcoólica e malolática ocorreu de forma espontânea. O processo de vinificação foi...
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