Perdiz de Escabeche

Alentejo

Além das bebidas, não poderíamos continuar nossa missão sem acrescentar ao nosso portfólio iguarias, sabores e muito que podem muito bem harmonizar com os Vinhos, Gins e cervejas artesanais que temos.

Em Portugal existe um rico e vasto património gastronómico em todas as regiões deste pequeno país, enorme em tradições e história com uma extensa variedade de petiscos e receitas de pratos que fizeram, fazem e farão as refeições de muitos com muito prazer e satisfação.

A PERDIZ DE ESCABECHE é uma conserva ideal para servir uma refeição, um lanche ou uma refeição ligeira, ou simplesmente para fazer uma grande companhia com um dos nossos muitos Vinhos.

Uma conserva feita com perdiz de caça, devidamente desossada e pronta a consumir.

A nossa sugestão de harmonização e degustação é servi-lo quente ou frio, acompanhado com pão torrado, acompanhar com um dos nossos vinhos e desfrutar.

A perdiz é uma ave que tem o nome comum de algumas espécies de aves galiformes pequenas pertencentes à família Phasianidae, que inclui também o faisão, muito apreciado por quem gosta de comer carne de caça.

O Escabeche, por outro lado, tem na história muitos registos da sua utilização, nomeadamente como forma tradicional de conservação de alimentos, como carnes, aves e peixes, especialmente para viagens longas, muito comuns na época gloriosa dos navegadores, descobrimentos e clareiras 

Aqui temos uma perdiz Escabeche que permite uma óptima experiência gastronómica, muito saborosa.

Nota final:

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