Cabrita Vinho Branco 2021

Região de Vinhos do Algarve

O Cabrita Vinho Branco 2021 é um vinho produzido na região vitivinícola mais a sul de Portugal, num terroir caracterizado com solos argilo calcários, resultado de uma Vinha com castas de uva de Arinto e Verdelho.

A vinificação do Cabrita Vinho Branco 2021 é efetuado com um controlo de maturação para ser determinada a altura da apanha da uva, quando esta já apresenta um estado de maturação ideal e um bom equilíbrio entre, açúcares, acidez e sabor. A vindima é manual, a prensagem é de cacho inteiro, a baixas pressões e a fermentação com total controlo da temperatura.

Castas: Arinto e Verdelho.

Nota de prova: Quando provamos o Cabrita Vinho Branco 2021 registamos que é um Vinho muito fresco e frutado, com notas de fruta de árvore e algum citrino (v.g. pêra e lima). Já na boca, tem uma entrada na boca com volume complexidade e termina com mineralidade e acidez a dominar.

Pairing: Este Vinho Regional do Algarve, Cabrita Vinho Branco 2021 é uma óptima companhia para servir com saladas, mariscos e peixes grelhados.

Serviço de temperatura: Servir entre os 8.º e os 10.ºC

Responsável por Enologia: Joana Maçanita e Dinis Gonçalves.