Madre de Água Encruzado Vinho Branco 2014

Madre de Água Encruzado Vinho Branco 2014

  

Origem

  

Vinho intenso, uto do Terrior da casta encruzado, revela-se na gustação ao aliar

a utacítrica e a mentolado com notas minerais. Apresenta uma excelente acidez,

com corpo, notas de lima e escura, dando-lhe delicadeza e persistência na pala-

dar, patente da mineralidade de vinhos de altitude, Dão Serrano.

 

Vinificação e estágio

Maceração pré-fermentativa de 12 horas com arrefecimento, prensagem suave,

decantação natural onde se segue de imediato fermentação lenta com temperatura

controlada de 14oC.

 

Castas: Encruzado

 

Teor de álcool: 13% v/v

 

Acidez Total: 6,33g/L

 

pH: 3,28

 

Açúcares residuais: 0,3g/l

 

Servido: Temperatura de 5 a 7oC, podendo acompanhar pratos de peixe, carnes brancas e queijos magros.

 

Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12 e 13oC e com humidade relativa perto dos 60%.

Type Protected Designation of Origin
Btl. Capac 750 ml
Year 2014
Alcoholic content 13,50%
Grape varietal Encruzado
Region Dão e Lafões
Total acidity 6.9
pH 3.22
Service Temperature: 5 - 7ºC
Tasting notes Intense wine, fruit of the Terrior of the Encruzado caste, reveals itself in the taste when allying the citric and tropical fruits with mineral notes.
Palate It has an excellent acidity, with body, notes of lime and freshness, giving it delicacy and persistence in the palate, patent of the minerality of wines of altitude, Dão Serrano.
Wine Pairing Being able to accompany fish dishes, white meats and lean cheeses

Reviews

Write a review

Madre de Água Encruzado Vinho Branco 2014

Madre de Água Encruzado Vinho Branco 2014

30 other products in the same category: