Quinta do Sobral Colheita Vinho Branco 2021

Quinta do Sobral Colheita Branco 2021

Região do Dão

Aqui na Made in Portucale a missão e prioridade é valorizar aquilo que melhor se faz em Portugal e por motivos de preocupar-nos com a sustentabilidade e produção local, os produtos não massificados são os que mais apreciamos e nos apaixona.

A Quinta do Sobral é um produtor de Vinhos que está alinhado com nossa identidade e por isso encontra-o aqui, também apreciamos o facto do cariz familiar desde netas, filhas, pai e avô que ainda hoje todos se envolvem no dia-a-dia da arte de fazer bom Vinho da Região do Dão.

Para saber mais sobre a Quinta do Sobral clique aqui, agora sobre este Vinho, o Quinta do Sobral Colheita Branco 2021 é um Vinho cuja a vindima decorreu na terceira semana de setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito de inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo iniciou a fermentação em inox, com leveduras indígenas e temperatura controlada.

Nota de Prova: Depois de provar o Quinta do Sobral Colheita Branco 2021 concordamos com o énologo que estamos perante um vinho muito aromático com um nariz floral muito agradável e muito até muito feminino, na boca é reto, muito fresco, com muita acidez e com um final de boca médio.

Harmonização: A nossa sugestão para este Vinho, o Quinta do Sobral Colheita Branco 2021 até pelas suas características é o vinho adequado para o dia-a-dia, refeições ligeiras, grelhados, peixe, alguma carne branca, este Vinho faz sempre boa companhia.

Nota Final: Todos os vinhos da Quinta do Sobral são feitos com leveduras indígenas, sem intervenção a nível químico ou mecânica. Por isso, é sujeito a depósito e/ou formação de cristais, por ser um produto natural.