Cismeira Branco 2018

DOURO DOC

O Cismeira Branco, é de grande curiosidade interior, exuberante, cor tranquila, aroma espontâneo que não deixa ninguém indiferente às capacidades organolégicas que emerge da alma e autenticidade de um Douro.

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NOTA DE PROVA

A sua cor limão esverdeada, transporta-nos de logo para uma grande intensidade de aromas florais e frutas tropicais, ligeiro herbáceo caracterís4co da localização e exposição nascente das vinhas no planalto de São João da Pesqueira. A sua acidez acentuada e vibrante, enche a boca de sensações refrescantes.

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ANO VITÍCOLA

Um ano anómalo do ponto de vista climá4co, face aos úl4mos anos. O Inverno foi frio e seco, a Primavera fria e extremamente chuvosa e o Verão, inicialmente frio e chuvoso e mais tarde quente e extremamente seco.

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VINIFICAÇÃO

Uvas provenientes da propriedade do Vale d ́Açor, localizada no planalto de São João da Pesqueira a uma al4tude média de 600 metros. Vindima manual e criteriosa para caixas de 15 kgs entre a úl4ma semana de agosto e a primeira semana de setembro. Prensagem dos cachos inteiros a baixa pressão, o mosto depois de prensado foi clarificado por decantação a baixa temperatura. Seguiu-se a fermentação alcoólica em depósitos de inox com temperatura controlada a 15°C durante 25 dias.

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ESTÁGIO

O vinho estagiou em contato com as borras finas com bâtonnage semanal durante 6 meses em depósitos de inox até ao momento do engarrafamento em março de 2019.

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CONSUMO

Pode ser consumido de imediato ou poderá ser guardado durante 5 a 6 anos, se em boas condições de armazenamento na posição horizontal. Servir entre os 7°C - 9°C.

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