Palmeirim D'Inglaterra Rosé 2020

Trás-os-Montes DOC

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Denominação: DOC Trás-os-Montes Localização: Chaves - Freguesias de Oura, Selhariz, Faiões e Vila Verde da Raia.

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Solo: Origem xistosa, com teores médios em argila e de origem granítica com textura arenosa. Clima: Temperado de características continentais.

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Castas: Touriga-Nacional.

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Vinificação e maturação: Vindima manual por casta. Ligeiro esmagamento dos bagos seguido de suave prensagem. Clarificação estática. Fermentação com temperatura controlada em depósito de inox seguida de estágio sobre borras finas até finais de Fevereiro. Formação do lote. Ligeira filtração e estabilização pelo frio antes do engarrafamento.

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Alc./vol: 12%

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Enólogos: Rui Cunha / Sérgio Alves

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Notas de prova:Cor: Salmão. Aroma: Fino e elegante, com boa intensidade, a lembrar aromas a frutos vermelhos e rebuçado. Paladar: Seco, delicadamente cremoso com acidez crocante que lhe confere equilíbrio e frescura. Boa textura e aroma de boca a lembrar frutos vermelhos. Final persistente.

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Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 10-12ºC. Óptimo como aperitivo. acompanha bem pratos de comida italiana e frutos do mar.

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Potencial de envelhecimento: até final de 2025