Pontas Soltas Blanc de Noir Sparkling Wine  

Grande Reserva Douro 2016 

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Este Pontas Soltas Blanc de Noir Sparkling Wine Grande Reserva Douro 2016 produzido na Quinta da Barca, vinificado a partir de uma cuidada escolha de uvas da casta – Tinta Francisca. Elaborado com desengace total e pouco esmagamento, foi direto para a prensa pneumática onde apenas recolhemos a lágrima gerada pelo peso das uvas acumuladas com o objetivo de retirar o mínimo possível de cor. Decantado e passado a limpo 24 horas após, fermentou depois a uma temperatura de aproximadamente 13 a 14 ° durante 25 dias (1ª fermentação). Estabilizado e engarrafado para segunda fermentação em garrafa durante cerca de 36 meses. O “dégorgement” foi feito em Agosto de 2020 e permaneceu em estágio até ao dia de hoje. 

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Notas de Prova: Este Pontas Soltas Blanc de Noir Sparkling Wine Grande Reserva Douro 2016 é um vinho brilhante e de cor amarela. Elegante no aroma, marcado por notas de compota de marmelo, reflexo direto da casta utilizada. Bolha fina e persistente, aveludado e cremoso com uma mousse muito interessante. Final longo marcado por uma ótima acidez. 

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Castas: Tinta Francisca

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Harmonização: Experimentamos este Pontas Soltas Blanc de Noir Sparkling Wine Grande Reserva Douro 2016 com ótima sensação a acompanhar entradas, marisco, refeições com peixe, assados, leitão assado e até sobremesas. Foi em qualquer um dos casos uma experiência inolvidável.

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Servir à temperatura: Entre 8 e 10.º C

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Responsável pela enologia: Nuno Felgar / Marta Silva

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Nota final:   #Douro #DOC #winehouse #winelife #winestagram #winelove #winemaker # wine