Quinta do Sobral Vinho Tinto Touriga Nacional 2020 Dão

O Quinta do Sobral Touriga Nacional 2020 é uma expressão autêntica e elegante desta casta nobre do Dão, cultivada em vinhas de altitude, rodeadas por floresta e biodiversidade. As uvas são colhidas manualmente e vinificadas com leveduras indígenas, respeitando o carácter natural e puro do terroir.

Após uma maceração a frio e fermentação controlada, o vinho estagia durante 9 meses em barricas novas de carvalho francês (225L), desenvolvendo complexidade sem perder frescura.

Apresenta uma cor rubi intensa, com aromas marcantes de bagas silvestres, violetas, especiarias e um fundo mineral elegante. Na boca é estruturado, profundo e vibrante, com taninos presentes mas aveludados, e uma acidez que equilibra e prolonga o final.

É um vinho ideal para pratos gastronómicos, que evolui bem em garrafa, revelando toda a finesse da Touriga Nacional em solos do Dão.

Notas de Prova: Frutos silvestres, especiarias, flores secas e mineralidade.

Vinificação: Fermentação com leveduras indígenas, estágio de 9 meses em barrica nova de carvalho francês.

Perfil: Estruturado, elegante, com taninos firmes e fundo fresco.

Harmonização: Carnes nobres grelhadas, pratos de forno, queijos de pasta dura.