Quinta do Sobral Encruzado Vinho Branco 2022

Região Vinhateira do Dão.

Aqui na Made in Portucale a missão e prioridade é valorizar o que de melhor se faz em Portugal e por motivos de preocupação com a sustentabilidade e a produção local, os produtos não massificados são os que mais apreciamos e pelos quais mais nos apaixonamos.

A Quinta do Sobral é um produtor de vinhos alinhado com a nossa identidade e é por isso que aqui a encontra, apreciamos também o carácter familiar das netas, filhas, pai e avô que ainda estão envolvidos no dia-a-dia da arte de fazer bom vinho da região do Dão.

Para saber mais sobre a Quinta do Sobral clique aqui, agora sobre este Vinho, na localidade de Santar na Região Vinhateira do Dão, produz o Vinho Quinta do Sobral Encruzado Branco 2022, fruto de uma vindima que decorreu na primeira semana de Setembro de 2022 As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg. A casta colhida é apenas encruzada, portanto monovarietal. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante foi transferido para barricas novas de carvalho francês de 250lt, onde fermentou com leveduras indígenas durante 6 meses. A concretagem não foi realizada durante a fermentação, pois o vinho em si já era muito gorduroso e complexo.

Apreciá-lo !

Nota de Prova: Ao experimentar o Quinta do Sobral Encruzado Vinho Branco 2022, concluímos que é um vinho harmonioso, preciso, complexo, com excelente acidez e final de boca longo... Prova!

Uvas/castas: Encruzado 100%.

Harmonização: Trata-se de um vinho altamente gastronómico, o Vinho Branco Quinta do Sobral Encruzado 2022 acompanha muito bem risotos cremosos, refeições com vieiras, camarões e peixes com mais textura, como robalo ou tamboril. Tubérculos assados, uma simples massa “al Fredo” ou o clássico ensopado de vitela francesa também podem ser uma combinação de sucesso.

Nota final: Todos os vinhos Quinta do Sobral são elaborados com leveduras indígenas, sem intervenção química ou mecânica. Portanto, está sujeito a depósitos e/ou formação de cristais, por se tratar de um produto natural.

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