JOAQUIM COSTA VARGAS BRANCO 2018

Vinho Regional Alentejano – Região do Alentejo

No puro Alentejo, encontramos a Herdade das Assentes de Baixo, situada em pleno coração da Região do Alentejo, entre o município de Cuba e Alvito, inserida na sub-região vitivinícola da Vidigueira.

Os Vinhos Joaquim Costa Vargas são resultado de uma história e produção de cariz familiar, com 25 Hectares de vinhas próprias e o propósito de desenvolver um propósito e estilo próprio com Vinhos marcadamente Alentejanos.

Este Vinho JOAQUIM COSTA VARGAS Branco 2018, é produzido na Herdade das Assentes de Baixo, a partir de uvas criteriosamente seleccionadas e vindimadas à mão da casta Antão Vaz, mas é um monovarietal muito particular.

O Vinho JOAQUIM COSTA VARGAS Branco 2018 évinificado em cubas de inox com capacidade de 5.000 litros pelo método “bica aberta”. A fermentação foi efectuada a temperaturas próximas de 18ºC. Durante a fermentação alcoólica provoca se o levantamento de borras em depósito.

Notas de Prova: Ao apreciar um copo de Vinho JOAQUIM COSTA VARGAS Branco 2018 vai observar uma cor citrina, no nariz registamos aroma rico e imediatamente atractivo, fresco, intenso e frutado, cítrico e com notas bem marcadas de frutos tropicais. Já na boca, o paladar é macio e equilibrado e de final frutado e longo. Um vinho leve e com muito boa acidez que lhe confere grande frescura. O que está à espera?

Castas: Antão Vaz (100%).

Harmonização: Temos harmonizado e experimentado o Vinho JOAQUIM COSTA VARGAS Branco 2018 a acompanhar refeições com carnes brancas, saladas frias, marisco, pratos de peixe cozinhado, grelhados, sushi e alguns queijos.

A temperatura de serviço é: Servir este Vinho entre 6.ºC a 12.ºC

Responsável pela enologia:  Manuel Vargas, Eng.

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