Espumante Cabrita Blanc de Noir 2016

                         

REGIÃO DO ALGARVE

O Espumante Cabrita Blanc de Noir 2016 é um vinho produzido na região vitivinícola mais a sul de Portugal, num terroir caracterizado por solos calcários argilosos, fruto de uma Vinha com castas Arinto e Verdelho.

Vinho Espumante Cabrita Blanc de Noir 2016 produzido em 2016, estagiou em inox e barricas velhas até ser engarrafado em 2018. As leveduras permaneceram em garrafa até 2020, altura em que se procedeu ao degorgement. Lançado ao mercado em dezembro de 2022.

Castas: Negra Mole [100%].

Nota de Prova: Ao servir o Vinho Espumante Cabrita Blanc de Noir 2016, em copo, apreciamos uma cor casca de cebola, no nariz sente-se a evolução nas notas de maçã torrada e biscoito. As mesmas notas aparecem no paladar, onde a bolha finíssima com pressão média dá origem a uma mousse cremosa, sustentada por uma acidez convicta.

Harmonização: Este Espumante Cabrita Blanc de Noir 2016 é uma óptima companhia para Canapés frios e outros petiscos, mariscos e peixes grelhados.

Serviço de temperatura:

Responsáveis pela Enologia: Joana Maçanita e Dinis Gonçalves.

Prémios alcançados: É com alegria que vemos um espumante algarvio ser distinguido no @concoursmondial - Concurso Mundial de Bruxelas com medalha de ouro.